3月17 整冬甩

左 before; 右 after

冬甩(Doughnut)

材料：
麵粉 400克
發粉 4茶匙
糖 60克
牛油(待軟) 80克
蛋 2隻(或蛋黃4隻)
牛奶 100毫升

做法：
1.麵粉、發粉、糖篩勻，加入蛋、牛奶及軟牛油，徹底搓勻
2.搓成1/3吋厚的粉糰，放在室溫下靜止待發20分鐘
3.用印模或用手搓成冬甩圈形
4.燒熱滾油(若電子爐有油溫顯示，請用攝氏190度)
5.放冬甩粉糰入滾油，每面炸至發脹至金黃
6.取出待冷，灑上沙糖

作後感:

粉團剛下油時絕對不要動它

否則原本漂亮的圓圈會變得很醜樣

看著粉團由平面轉眼間炸至立體, 很開心

另外, 油不要太熱, 要不很快燒焦

做完後, 覺得Krispy Kreme實在賣很貴