隨意粥

洗米後用水加少許油浸米1小時
水滾後加米, 大火煲約30分鐘
加材料再中火煲
今次加了吃剩的蝦,冬菇和粟米(有點九唔搭八)
煲至粥身綿, 可熄火加蓋焗,
令材料更出味

points!!
1. 肉類材料先用鹽胡椒粉醃
2. 用深的煲, 以防滾粥彈出
3. 用大火, 不用加煲蓋, 用大火防止痴底.
4. 途中如太杰身可加適量滾水
5. 最後加鹽調味