西洋菜豬骨湯

材料：

西洋菜 200克
豬骨 300克
紅蘿蔔1個（切粗塊）
淮山 3片
茨實 1小把
蜜棗 3 粒
去核紅棗 6粒
水 適量


做法：

將西洋菜洗凈，在最後一次水，用少許鹽浸一會，然後沖凈。備用。其他材料洗凈，待用。

豬骨放入滾水（開水）拖水3分鐘，撈起備用。

用煲湯的鍋子煲滾水（燒開水），先把豬骨，紅蘿蔔，淮山，蜜棗，茨實，去核紅棗放入鍋內，煮滾10分鐘後，才下西洋菜。煲2.5小時即可。下鹽調味，趁熱享用。

http://www.christinesrecipes.com/2008/11/watercress-pork-bone-soup.html